#免烤箱
#巧克力千層可麗餅蛋糕
我本身一直都沒想過有一天會做這個蛋糕. 因為覺得熱量應該很恐怖( 通常去外面吃的可麗餅都只有一片兩片而已XD 這是我的邏輯😅😅😅 但是這樣疊下來. 切 一塊來吃好像也是原來的一兩片@@
兒女放假在家. 覺得可以給他們試試看這種非常有名, 不過德國還沒普遍的蛋糕
這種蛋糕的外型大部分都是不太花俏的. 但是我剛好去市場買了一盒很便宜的草莓. 於是我這樣裝飾. 覺得巧克力跟草莓蠻搭的!
可麗餅中我加了香草精. 因為覺得除非使用很多巧克力粉. 否則這個巧克力可麗餅並不會有很多味道.
巧克力奶油中又加了80%酒精濃度的蘭姆酒.
之所以沒有想做這種蛋糕的原因還有就是我覺得可麗餅的口感沒有很吸引我. 於是我先用奶油餅乾加融化的巧克力塊做了一個蛋糕底層這樣吃起來口感會豐富些.
這種煎餅皮的工作就像抹潤餅皮. 當你覺得很上手時.. 已經是最後一兩片的事了@@
裝飾上. 前一晚先組裝到抹完鮮奶油. 冷藏. 鮮奶油會硬一點( 因為裡面有很多融化的巧克力) 這樣就可以用巧克力屑做出斑駁的效果.是和黑森林蛋糕的巧克力屑黏法不一樣的地方. 草莓我只有清水洗. 放有瀝水籃讓它乾一個晚上!
當你削掉那些餅皮的邊邊都怎麼處理? 我先放盒中. 餅皮自己會回軟. 隔天非常好切. 切成細條. 口感也會不同. 我覺得這種餅皮就像切菜一樣. 整片吃和切絲吃或是搭水果或是加奶油... 都不會是一樣的感覺!
不知道你有沒有試過用比較老的蔥油餅皮切絲燴菜餚? 一條小黃瓜你拍碎或是切絲或切片. 口感很不同. 切絲跟刨絲的結果也會很不一樣!
於是. 這就是我心中的千層可麗餅蛋糕!!
我覺得這種蛋糕並不是要好多好多層才會好吃~這是我的想法 因為我有兩片煎剩下的可麗餅被我留下來( 並不是奶油不夠) 切絲放草莓下面的就是, 我只是覺得高度夠了. 不想再疊上去!
六吋真的好小, 從上面照五顆草莓就超擠的!!!
但是這樣就可以常常玩. 新鮮吃. 早餐吃蛋糕比較好代謝🤪🤪🤪
下一顆蛋糕要做甚麼呢 ? 已經開始醞釀了!
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